Quando si ama una cosa bisogna sapersene prendere cura. I coltelli non fanno eccezione. La prima cosa di cui ha bisogno un coltello per serve ai nostri scopi è un filo come si deve. Ma come orientarsi tra tanti prodotti dai diversi prezzi, metodi della nonna, consigli più o meno ortodossi? Come evitare di rovinare i nostri coltelli?

La prima cosa da fare è capire davvero che cosa si sta facendo ed avere un'idea precisa di cosa accade e cosa cerchiamo. Insomma, bisogna studiare un po'. In questo primo video su coltelli ed affilatura vedremo nel dettaglio cosa è il filo del coltello e come lo si crea.

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Nei prossimi video vedremo che impostare il filo, rettificarlo, farlo e ritoccarlo sono situazioni diverse che richiedono strumenti idonei a quello specifico scopo. Chiarite le varie differenze passeremo alle tecniche e all'utilizzo di strumenti idonei ma economici o di fortuna per manterene le nostre lame al top della forma.